Los invitamos al lanzamiento del libro: Cocina de aprovechamiento – ¿Cómo utilizar los ingredientes en sobrecosecha?, evento que tendrá como novedad una actividad de la preparación de varias recetas en vivo por parte de chefs autorizados para que cocines con nosotros. ¡Los esperamos!

ferentes:
Eddy Yhomara Rúa Osorio y Laura Jaramillo Gaviria (autoras)

Enfoque del libro:
Hace un balance de la cantidad de ingredientes que se pierden a diario en el campo de la cocina. En este sentido, propone recomendaciones para disminuir los desperdicios alimentarios mediante diversas alternativas gastronómicas.

Libro coeditado por: Fondo Editorial Remington de la Corporación Universitaria Remington y la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia.